宇恒娱乐新网址-“海鲜盛宴 蟹您来选”永辉超市梭子蟹冰点价来袭!

  华龙网-新重庆客户端8月15日时讯(记者 黎盛荣)今(15)日,在永辉超市大坪店外,永辉超市开展“海鲜盛宴 蟹您来选”现场品尝梭子蟹活动。据悉,此次出售价低于普遍市场价,仅39.9元一斤,梭子蟹将在永辉超市各大门店、永辉生活APP、永辉社区go同步上线。

  “长龙队伍”仅为捡趴活

  “好吃、味道不错、肉非常多”活动现场张大妈表示,今天早上7点出头便来“等候”,只为学习一下梭子蟹的具体做法。“平时我在家都是清蒸,但是孙子不喜欢,今天现场可以品尝,我排队尝一尝、看一看厨师是怎么做的,顺便学习一下。”张大妈说。

  无独有偶,陈大爷手提两大袋梭子蟹讲到,“我排了快40分钟的长队,就是为了捡趴活。平时去三亚湾买梭子蟹都要75一斤,买起心都痛。今天才40不到一斤,必须多抢点给我儿子、儿媳妇他们做一顿丰盛的梭子蟹全宴。”

  记者在现场看见,虽然天气非常炎热,但不论是抢购梭子蟹的市民,还是品尝梭子蟹的市民都排着长长的队伍,显然晒、热与捡趴活对比起来,后者更为重要。

  对于此次低价售卖梭子蟹,永辉水产销售负责人杨塽表示,“永辉超市此次为回馈新老客户,并秉承百姓最便宜的‘菜篮子’原则,为大家发放福利,低价售卖海鲜。此外,自今天起将上架各大门店,并利用永辉超市内部渠道直播带货。”

  此外,据杨塽透露,“海鲜盛宴”还将连续开展,下次将为大家奉上鲜活的八爪鱼、生蚝等海鲜产品。

  让大家做“第一个吃螃蟹的人”

  记者了解到,从4月开始,永辉水产平台寻味小分队就开始寻找梭子蟹优质产地资源;经过调研总结,筛选可选取产地,一共确定福建霞浦、江苏连云港、射阳港、大洋港、舟山港等5个梭子蟹优质产地。

  从6月底开始,寻味小分队便开始走访各梭子蟹产地。“美味不可辜负,因为不可多得,而寻味之旅,其实就是万里挑一的工作,为了大家能在第一时间吃上螃蟹,我们再累也值得。”永辉水产采购负责人陈朝江说。

  陈朝江表示,调研耗费近一个半月的时间,调研项目十分细化,譬如:渔船捕捞数、运输能力、分选线、暂养池,冷链能力等全方位考察,最终选择了舟山港口两家渔商合作。

  据悉,最终选择舟山港口两家渔商合作是因为两个方面;一则因为文化与风评,舟山被称为“海天佛国,鱼都港城”的城市,是我国梭子蟹的主要产地,素有“东海鱼仓”和“海鲜之都”之称;二则因为品质,舟山所产的野生梭子蟹体格壮硕,肉质鲜嫩丰满,腹部饱满厚重,非一般海域的蟹和河蟹所能比。

  此外,今年8月1日,舟山才正式解海禁,解除通告一出百舸争流、千帆竞发,渔船们浩浩荡荡出发了。

  此后,待渔船们抓捕梭子蟹,再将梭子蟹运回港口,经过永辉初次精选;此后交由永辉质量检查部门对梭子蟹进行抽样检测,杜绝重金属污染大等品质残缺的梭子蟹进行售卖;此后在经过第二次精选后,装箱集体运输到全国各地,运输中将配备专业人员调节梭子蟹运输箱内的温度、水份含盐量等;最终到达目的地,进行第三次精选,经过重重检测、精选后,将“活蹦乱跳”的梭子蟹呈现在大家的餐桌上。

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  梭子蟹该怎么做?

  对于梭子蟹怎么做这个问题?此次厨师给出了专业答复。

  “梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,这是我们沿海一带居民餐桌上的常菜。”陈厨师讲到。

  针对重庆本地,陈厨师给出以下几项梭子蟹的做法:

  一、清蒸梭子蟹,隔水清蒸是最简单,最家常,最营养的做法。不需要再加任何调料,梭子蟹本身的鲜味就够了。注意,蒸蟹之前先放入姜片,不仅能去腥,还能祛寒。

  二、清炒梭子蟹,清洗、剥壳、去除蟹腮,由蟹肚中间剖开,大蟹再分切成4块,小的则一切为二,将切块的蟹黄处均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉),锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将梭子蟹块放入锅中,放入调料大火翻炒至熟透,一盘喷香的炒梭子蟹就出炉了。

  三、生炝梭子蟹,做炝蟹时,一定要选择活的梭子蟹,清洗去除蟹腮后,由蟹肚中间掰开,放入适量——盐、糖、白酒、醋、味精、姜丝,静置半小时就可以了。

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责任编辑:石秀珍 SF183